2 August 2005
今日，3回目のブルーベリを収穫しました。よしっ！ここでブラックベリージャムを作ろう！
冷凍に入れて置いた1回目と冷蔵庫の2回目のブルーベリーを合わせて量りにかけたら580gでした。さぁ〜，開始！

写真は2回目の収穫分です。台風が来るからと慌てて7月25日に摘み取りました。そのまま冷蔵庫へ・・・。

今日のベリーは写真は撮らずにすぐ煮込みました。収穫は2回目の半分くらいです。

水を切ったつもりが煮始めたらみるみる水分が出て来ました。20分経っても一向に固まる様子がない。水分も減らない。30分経っても変わらない。せっかちな私はレモン汁を少し入れました。そして，ゆっくりかき回して，またゆっくりかき回して，さらにグチュグチュグチュグチュ煮ました。40分，50分経過。そして1時間を過ぎた頃やっと固まってきました。

ジャムが嫌いな私が初めて作ったジャムです。ジャムというよりただ煮込んだモノ・・・になりました。

もしかして煮込みすぎたかも。ジャムってこんな風だったっけ？

　

味は甘酸っぱい！ 酸っぱいのはブルーベリーのせい？ それともレモン汁？ 何とも言えない甘酸っぱい匂いが部屋から廊下まで流れています。

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